香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕
“ 今天和大家分享一款香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕，对于不会发面，不会醒面，不会做面食的来说，它真的很简单，很实用，最重要的就是它真的很好吃，喜欢的就看看吧”
[主料]
面粉：300克
开水：280克
[辅料]
红糖：50克
酵母：3克
小苏打：2克
无铝泡打粉：3克
红枣：适量
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[红糖红枣小碗糕的做法步骤]
1、取适量大枣洗净泡软。
2、将大枣去核切碎。
350、克红糖，用280克开水化开，晾到温水（不烫手）
4300、克面粉加入小苏打2克，无铝泡打粉3克，酵母3克。
5、将温的红糖水一点点倒入面粉中，搅拌均匀。
6、用筷子挑起的浓稠面糊就可以。
7、加入红枣碎，拌匀。
8、小碗里面一定要全部涂抹上植物油（避免粘碗）然后将面糊倒入四个小碗中，面糊倒四五分满就可以，撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了，蒸的时候锅盖都被顶起了。
9、凉水下锅小火蒸，等上汽的时候，开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅，再焖5分钟即可。
[小窍门]
注意事项： 1、一定要等红糖水变温水时候再和面，不然酵母容易被烫死，不发酵。 2、一定要冷水下锅，小火的过程是等待它发酵的过程。上蒸汽的时候一定要用大火，然后开始计时20分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 早餐 下午茶