牛肉卤蛋
“ 牛肉卤蛋妥妥的硬菜，下酒下饭都是美味！”
[主料]
牛肉：1000g
[辅料]
鸡蛋：6个
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉卤蛋的做法步骤]
1、食材，新鲜牛肉，焯水，鸡蛋煮熟剥壳备用。
2、起锅放油下入鸡蛋煎出琥珀色。
3、鸡蛋煎成图片色捞出。
4、锅中留底油下入葱姜八角干辣椒牛肉翻炒出水汽，彻底去腥，烹料酒。
5、放生抽，加老抽上色，放冰糖，加水。
6、再加入鸡蛋开小火炖煮。
7、炖煮约50分钟，加盐，开大火收汁，尝尝味道，再调调味即可！
8、成品，肉香浓郁！
9、成品，色泽诱人，满满的肉香味！
[小窍门]
牛肉一定要新鲜，好的食材决定菜的口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐