酸菜滑肉煲
[主料]
瘦肉：200g
酸菜：100g
番茄：1个
[辅料]
子姜：一块
鸡蛋：1个
淀粉：2勺
胡椒粉：1匙
鸡精：少许
蚝油汁：1勺
葱花：适量
料酒：2匙
盐：适量
口味：酸咸
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜滑肉煲的做法步骤]
1、食材:瘦肉、酸菜、番茄、子姜。
2、菜切好备用。
3、瘦肉切片，放鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀。
4、砂锅烧热放油，爆姜片。
5、放入酸菜翻炒至水份收干。
6、放入适量的水和番茄。
7、汤汁炖开后，将肉片一块块挟入，再上盖炖上两分钟，肉片很快熟了。
8、浇上蚝油汁，撒上葱花，炖上一小会儿，就可以上餐桌享用了。
9、成品，肉质嫩滑，配上酸菜特别开胃。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜