鲫鱼粉皮汤
[主料]
鲫鱼：1条
粉皮：2张
[辅料]
生菜：1颗
油：20g
盐：6g
料酒：20g
姜片：5片
小葱：5根
开水：1000g
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼粉皮汤的做法步骤]
1、鲫鱼刮鳞，去内脏，洗干净备用。
2、小葱，洗干净，切沫，和姜片放碗中，备用。
3、粉皮洗干净，切段备用。
4、生菜，洗干净，备用。
5、热锅起油。
6、油热，放入姜片。
7、姜片爆香，放入鲫鱼。
8、把鲫鱼，煎至，两面金黄。
9、放入料酒。
10、放入开水，大火烧煮。
11、煮至，汤汁奶白，放入粉皮，洒入盐，搅拌均匀。
12、汤汁再次滚开，放入生菜。
13、放入葱花，再次搅拌均匀。
14、搅拌均匀，即可盛出，上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜