青椒豆干
[主料]
豆干：适量
青椒：适量
米椒：适量
大蒜头：适量
葱：适量
香菇：4朵（新鲜的）
淀粉：适量
油：适量
猪肉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
米酒：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒豆干的做法步骤]
1、准备好食材。
2、食材依次全部切好。
3、切好的肉加淀粉和少许油抓匀，待用。
4、起锅烧水，水里放一点点盐。
5、水开后，下豆干焯水一分钟。
6、水再次开后，捞出豆干，过凉水清洗干净，去除豆腥味。
7、起锅烧油。
8、油七成热时，下猪肉翻炒变色。
9、用碗盛出待用。
10、锅中留油，下青椒、米椒和大蒜头炒出香味。
11、下香菇片。
12、翻炒均匀。
13、下豆干。
14、翻炒均匀。
15、下猪肉。
16、翻炒均匀。
17、加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉和米酒调味，稍煮入味。
18、加葱段，起锅装盘。
19、可以吃了哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐