清蒸龙利鱼
“ 一道非常适合老人和孩子吃的鱼，没有鱼刺的困扰。”
[主料]
龙利鱼柳：1条
[辅料]
姜：1块
蒸鱼豉油：2匙
盐：少许
白胡椒：少许
料酒：半匙
食用油：2匙
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸龙利鱼的做法步骤]
1、龙利鱼柳解冻洗净
2、盘底铺姜丝，放上龙利鱼柳，鱼身上依次放姜丝、淋入料酒、撒少许盐和白胡椒，可放入冰箱腌制片刻
3、放入蒸锅，水开后蒸6分钟，倒掉盘中的汁，趁热淋入蒸鱼豉油撒上葱花，炒锅内放入食用油烧热，均匀洒在鱼身上。
[小窍门]
经过几次尝试蒸熟后淋蒸鱼豉油，比蒸鱼时放入色香味均佳，鱼出锅后立即淋入蒸鱼豉油，洒入加热的食用油
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜