绣球馒头
“ 各种花式馒头，造起来。”
[主料]
中筋面粉：适量
紫薯：一根
[辅料]
酵母：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[绣球馒头的做法步骤]
1、紫薯去皮蒸熟，晾凉加酵母，白糖拌匀，静置五分钟后加入中筋面粉肉成面条，可以硬一点点。好凹造型。
2、温水加入酵母和少量白糖溶解，静置五分钟，直接接面粉揉成白面团。和紫薯面团一起发酵到两倍大左右。
3、发酵好的面团，排气再次揉光滑，揉成差不多的长条状，交叉摆好。
4、先顺时针把面条转一圈。
5、再逆时针转一圈，再顺时针，再逆时针，卷到面自己想要的大小。
6、把四根面团尾巴，往里面收起来，醒发二十分钟左右。冷水上锅，水开后再蒸二十分钟。越大蒸的时间越久。
7、关火后记得闷几分钟再开锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜