最适合夏天烹制的剁椒草菇鸡块
“ 天热没啥胃口，对做饭提不起兴致，更不想在厨房里煎熬。有朋友支招，做蒸菜，少油烟还健康。想着这段时间的贪嘴，大油大腻的食物吃了不少，还真应该改改饮食习惯了。
蒸菜，堪称最适合夏天的健康饮食方式，蒸的方法可以使食物的营养不流失，更能保留食材的原汁原味。
这倒是个不错的选择，但是，38度的高温，如果再让我开火做饭，我一定会热晕的，看来家里还需要一个小帮手。在网上反复搜索、比较，最后新入了一台臻米折叠电蒸锅，无火无油烟，无人看管。出此以外，我还看中它的操作简便，出蒸汽只需10秒，整整比普通蒸锅快了30倍，更加省时。最重要的是，不用的时候可以折叠起来，非常省地方，大大的满足了我的需求。
首次使用，我就蒸一道色香味俱全的剁椒草菇鸡块练练手吧。鸡肉选的是三黄鸡，用地道的湖南产剁椒蒸制会更有滋味，搭配鲜美的草菇，更是鲜上加鲜。
这款折叠电蒸锅的使用过程比看上去还简单：展开蒸锅-->在水箱注入适量清水-->摆好蒸屉，（蒸屉使用的都是304食品级不锈钢和食品级PP/PPO材料，可放心使用） -->再摆放要蒸的食材，盖好盖子-->扭转旋钮，可以设定需要蒸制的时间，然后你就可以自由活动了。就这么简单。”
[主料]
三黄鸡：半只
草菇：150g
[辅料]
剁椒：1小碗
花椒：5g
蒜泥：15g
酱油：15g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒草菇鸡块的做法步骤]
1、准备食材，三黄鸡由店家帮忙剁成块会更方便。
2、将鸡块与蒜泥、酱油、花椒、剁椒混合。
3、腌制10分钟后放入盘中。
4、摆放草菇，放入蒸屉，同时可以蒸其他菜，容量很大。
5、盖好盖子。设定时间为25分钟。
610、秒很快出蒸汽。
7、蒸好的鸡块，撒葱花即可。
8、鸡肉鲜嫩，咸鲜适口，微辣的口感更能多添一碗米饭。
[小窍门]
因为剁椒含盐，酱油里也有盐分，这道菜我没有再加盐已经很够味，请根据自己口味酌情加盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜