红油海参
“ 海参有补肾益精、滋阴养血、延缓衰老、提高免疫力、增强骨骼、美容养颜的作用。适用于气血不足、营养不良人群。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。香葱能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，抗菌抗病毒。
红油海参这道菜，制作简单省时省力，海参。豆腐、香葱都是具有很高的营养价值。海参的Q弹加上煎豆腐的韧劲在辣椒油的烘托下，散发出迷人的香气。成品色泽亮丽，鲜辣可口。口感层次清晰，让人儿不禁食指大动。”
[主料]
大连野生海参：1只
豆腐：适量
蒜蓉：适量
香葱：适量
辣椒油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
[辅料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红油海参的做法步骤]
1、海参切块，豆腐准备好。
2、先把豆腐炸一下，炸至金黄色。
3、锅里加油，倒入蒜蓉，将蒜蓉炒熟。
4、倒入蚝油，倒入酱油，将炸好的豆腐倒入锅中。
5、再倒入盐，鸡粉，白糖、酱油、生粉，翻炒。
6、最后加入辣椒油，葱花，炒熟即可。
[小窍门]
海参有补肾益精、滋阴养血、延缓衰老、提高免疫力、增强骨骼、美容养颜的作用。适用于气血不足、营养不良人群。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。香葱能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，抗菌抗病毒。
红油海参这道菜，制作简单省时省力，海参。豆腐、香葱都是具有很高的营养价值。海参的Q弹加上煎豆腐的韧劲在辣椒油的烘托下，散发出迷人的香气。成品色泽亮丽，鲜辣可口。口感层次清晰，让人儿不禁食指大动。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐