韭菜盒子
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
粉条：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
花椒：适量
小苏打：适量
醋：适量
口味：咸鲜
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、韭菜洗净控干水分，切碎。
2、粉条冷水泡一晚上。
3、烧开水将粉条煮熟。
4、控干，切碎。
5、将韭菜和粉条放入盆中。
6、加入五香粉，花椒粉，鸡精。
7、炸一点花椒油。
8、将热油倒入盆中搅拌均匀，最后加盐再搅拌均匀备用。
9、取适量面粉，放入小苏打，将醋滴在苏打粉上发泡。
10、加入水，用筷子搅拌成絮状。
11、揉成光滑的面团醒半个小时。
12、将面团分成等量大小的剂子。
13、揉成圆面团盖上保鲜膜备用。
14、取一个面团擀成圆形薄面片。
15、放入韭菜馅，只放在一半的位置。
16、将面皮对折。
17、用叉子压紧封口。
18、一次多做几个。
19、电饼铛通电加热中，给做好的菜盒两面刷一层油。
20、放入电饼铛中，烙至两面焦黄。
21、韭菜盒子出锅，下次做应该把封口边压少一点。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食 家常菜 早餐 春季食谱