蒜蓉蒸大虾
“ 女儿从喜欢盐水虾到不吃盐水虾，再从只吃炸虾球到开始勉强吃蒸虾……”
[主料]
大虾：12只
[辅料]
大蒜：8瓣
[配料]
料酒：1匙
生抽：1匙
蒸鱼豉油：1匙
盐：适量
食用油：少量
葱叶：少量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉蒸大虾的做法步骤]
1、大虾洗净，剪去须、脚、虾枪，取出沙包，用剪刀从头部向下剪开背壳，再用小号厨房刀开背至露出腹部虾线，去除背部和腹部虾线再次洗净，放入盘中。
2、依次均匀撒上蒜蓉、料酒、生抽、、蒸鱼豉油、少量盐（我加入了一点点小米椒末），上锅蒸6—7分钟，关火后等2、3分钟开盖取出。
3、将蒸虾盘中汁倒出重新淋入，炒锅内放少量食用油，烧热后均匀淋到虾上，撒上葱丝。
使用的厨具：其他
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