紫薯毛毛虫面包
[主料]
高粉：300g
牛奶：150g
鸡蛋液：40g
白糖：40g
酵母：5g
盐：3g
黄油：25g
[辅料]
紫薯：1个
黄油：15g
白糖：1勺
口味：原味
难度：未知
[紫薯毛毛虫面包的做法步骤]
1、主面团中除了黄油全部放入面包桶。先放液体，盐和白糖对角放，酵母放在面粉中间，挖个小坑，埋住酵母。注意酵母不能沾到盐和糖。
2、把桶放进ACA北美电器面包机，启动面包机面团程序，20分钟后加入软化的黄油，继续揉面至出膜，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大。
3、等面包机的时候，把紫薯蒸熟，趁热加入15克黄油，一勺白糖，搅拌均匀。
4、分成6等份备用。
5、发酵好的面团，不回缩不坍塌。
6、排气份成6等分，搓圆松弛15分钟。
7、松弛好取一份擀扁，包上紫薯球。
8、收口朝下，用擀丈擀成牛舌状。
9、用刀片如图把上面一层划上几道，只需要漏出紫薯即可。
10、轻轻翻过来从一边卷起来。
11、依次做好放在烤盘。
12、把烤盘放进ACA北美电器烤箱，40度左右发酵，烤箱里放一碗水，增加湿度。
13、发酵1.5倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热五分钟。
14、把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，，中下层160度25分钟左右。
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