私房肉松，口感酥松有弹性
[主料]
猪瘦肉：300g
[辅料]
生抽：1匙
熟白芝麻：1匙
姜：2片
盐：适量
植物油：适量
料酒：1匙
白糖：1匙
口味：原味
难度：未知
[自制肉松的做法步骤]
1、姜洗净切片。
2、猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。
3、猪肉捞出洗净。
4、锅中重新加水，猪肉再次下锅，加姜片，料酒，煮至肉一压就散开的状态。
5、猪肉捞出沥干，装入保鲜袋中，用擀面杖压散后取出，再用手撕成肉丝状。
6、锅中加适量植物油，肉丝下锅不断翻炒。
7、肉丝水分炒干后，加入生抽，白糖，盐，不断翻炒20分钟左右。
8、炒至金黄褐色后，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可。
9、口感酥松有弹性，存放时间长。
[小窍门]
可以用高压锅把肉煮的软烂哦。
所属分类： 家常菜 自制酱料