烧茄子
[主料]
茄子：2根
淀粉：适量
葱蒜末：适量
植物油：适量
[辅料]
生抽：1匙
蚝油：少许
白糖：1匙
水淀粉：2匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切块。
2、葱蒜切末，茄子拍一层淀粉。
3、铁锅放油五成热放入茄子块炸。
4、茄子炸变色捞出备用。
5、炒锅不用放油，放入炸好的茄子，葱花翻炒。
6、放入生抽，白糖，蚝油，水烧片刻。
7、放入蒜末，勾入水淀粉。
8、炒匀即可，出锅装盘撒点葱末。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜