蒜烧鳝鱼
[主料]
鳝鱼：适量
蒜：适量
[辅料]
干辣椒：适量
姜片：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱段：适量
蒜头：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜烧鳝鱼的做法步骤]
1、鳝鱼洗净。
2、调料切好备用。
3、锅内多加点油烧热，下鳝鱼翻炒两三分钟。
4、下调料炒出香味。
5、加入料酒、生抽、少许老抽、蚝油翻炒均匀。
6、加入清水。
7、烧开后调中火焖煮10分钟左右，加点盐、鸡精调味。
8、最后加入葱段。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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