凉拌猪皮丝
“ 凉拌猪皮丝软糯适度、爽口鲜香、适量夏季食用。”
[主料]
猪皮丝：适量
酱油：适量
香醋：适量
香油：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
盐：适量
[辅料]
蒜末：适量
香菜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌猪皮丝的做法步骤]
1、这是两次已经处理干净的猪皮，再进行第三次去脂洗净入锅煮至稍软。
2、将再次猪皮洗净。
3、切成等宽的块。
4、将猪皮切成粗细、均匀的丝装入盘中。
5、装入一个用热水烫过干净的盆中，加入香醋、盐、酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜末。
6、最后加入香菜末拌至均匀。
7、又加了点酱油拌至均匀装盘，猪皮丝软糯适度、凉爽鲜香、适宜夏季食用。
[小窍门]
不可煮的太软烂，太硬口感不好、软硬适度为宜。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐