【兔子爱厨房】玛格丽特饼干零失败
“ 大王最近爱吃饼干，周末抽时间做了几年前会做的第一款小饼干，非常简单，而且酥到骨头里～”
[主料]
低筋面粉：100g
玉米淀粉：100g
鸡蛋黄：2个
黄油：100g
[辅料]
糖粉：50g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[玛格丽特饼干零失败的做法步骤]
11、⃣️黄油切丁，留着逐步软化，带皮煮熟的鸡蛋，去掉壳和蛋白留蛋黄备用，面粉和玉米淀粉过筛备用。
22、⃣️黄油软化后，加入糖粉和盐打只发白，蛋黄过筛，倒入黄油中拌匀，再加入筛好的面粉和玉米淀粉，揉成一大团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏室，1个小时以上
33、⃣️从冰箱中去出面团，分成大小均匀的小团子，然后揉成汤圆状；
44、⃣️烤盘上铺上油纸，把“小汤圆”码齐，每个小团子用拇指或者食指从中间轻轻按压，如图。
55、⃣️烤箱预热，上下火180度（每个烤箱的情况不一样，总之不能最大火，调到85–90%的位置。10-15分钟出炉。
[小窍门]
1、、揉面团跟做汤圆的方法基本一致。
2、、饼干要放凉后再吃。
3、、喜欢饼干有颗粒感的亲，可以用白糖代替糖粉哦。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙