三杯鸡
“ 早就想做三杯鸡，苦于买不到罗勒，今年自己长了几棵，长得还蛮好，三杯鸡也就常做了，香是真的香。”
[主料]
鸡腿：4只
蒜头：1只
罗勒：1把
[辅料]
米酒：1碗
生抽：1碗
老抽：1勺
麻油：适量
生姜：1块
葱：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[三杯鸡的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡腿剁小块。
3、加清水，葱，姜汆水，煮开就可以。
4、洗净鸡肉表面浮沫，蒜头去皮，准备好葱姜待用。
5、锅中加适量的麻油，加入蒜头，葱，姜小火翻炒十几秒。
6、加入鸡块再翻炒一分钟左右。
7、加入米酒，生抽，老抽大火烧开小火炖到鸡肉酥烂。
8、加入罗勒。
9、大火翻炒均匀就可以。
10、三杯鸡就做好了。
[小窍门]
1、、稍微加点老抽上色好看些。
2、、不需要再加其他的调味料，咸甜全靠酱油和米酒就可以。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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