创意双色馒头
“ 家里常备南瓜、紫薯(每天早餐蒸一些)，将南瓜泥、紫薯泥分别和面创意的双色馒头柔软膨松，营养丰富、外观可爱。”
[主料]
面粉：适量
南瓜泥：适量
紫薯泥：适量
酵母：适量
水：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[创意双色馒头的做法步骤]
1、将南瓜蒸熟捻泥过滤和面。
2、紫薯泥同上所述。
3、南瓜面和成软硬适度的面团。
4、紫薯泥和成软硬适度的面团发酵。
5、将两种面团分别揉匀。
6、分别擀成圆饼状，将其中一个面片均匀抹少许食用油再重叠。
7、将两种颜色重叠。
8、切两刀为4块面。
9、将4快三角型面再重叠在一起。
10、将此面切一刀如图所示。
11、两块面再重叠，形成圆型。
12、如此逐个做好。
13、用南瓜面擀成片状并用模具扣出小祉放在面坯上点缀。
14、面坯二次饧发中。
15、二次已饧发。
16、剩余料也别浪费做个造型。
17、冷水上锅，水烧开后蒸12分钟，停火后3至分钟后掀开。
18、蒸好的成品(哈哈，歪倒一侧去了)柔软膨松。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷