鸡蛋烧苦瓜
“ 最近崽崽戒奶成功，辅食刚刚学着吃饭，我在瘦身减肥，饮食以清淡为主。宝宝吃蛋，我吃苦瓜。吃多了清炒苦瓜片，试试鸡蛋烧苦瓜吧。淡淡的清苦中带着淡淡的蛋香。。”
[主料]
苦瓜：一个
鸡蛋：2个
[辅料]
番茄酱：适量
姜丝末：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋烧苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜刷子刷洗干净，用刀直着切左着切右着切，（切花好入味），注意不要切断了。
2、切完花的苦瓜切成这样合适的宽度
3、热油下锅 ，小火慢煎一下
4、煎到变色以后 捞出控油 待用。
5、热锅下油打入鸡蛋，煎到两面金黄，弄成大块状
6、煎好的鸡蛋，放入苦瓜 翻炒
7、放入一小饭碗水，盖锅盖煮 等收汁放入姜末，番茄酱，盐 调味 出锅即可。
8、最后就是这样子出锅了，清淡的口味，淡淡的清苦，淡淡的蛋香。儿童比较好接受的口味
[小窍门]
煮不要放太多水，放一小饭碗水煮一下 苦瓜能熟透一些，苦味会淡一些，还能吸收一下蛋香。番茄酱看个人口味可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜