糯米丸子
[主料]
绞梅头肉：500g
惠州梅菜：2片
糯米：2量米杯
[辅料]
生抽：2茶匙
老抽：1茶匙
糖：1/2茶匙
生粉：1茶匙
料酒：2茶匙
枸杞子：适量
葱花：1大匙
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糯米丸子的做法步骤]
1、惠州梅菜用水泡洗干净，切小块与绞肉混合。
2、用刀剁几下后放入生抽，老抽，料酒，糖和生粉。(梅菜有咸味，调味适量放。)
3、继续剁至绞肉起胶上劲。(沒放梅菜的话，可以放上调味，直接用筷子顺时针搅上劲即可。一。)
4、糯米预先泡4小时以上。
5、盘子上先铺一层糯米。(小孩喜欢吃糯米，所以放得多点。)
6、取适量肉，团成小球，在糯米上滚一圈，沾上糯米。
7、做好的肉丸子放上盘子里，剩余的糯米撒在上面。
8、枸杞子用水洗一下。
9、放在肉丸上面
10、放入开水锅，大火蒸20分钟。
11、蒸好后，撒上葱花装饰一下。
12、多多的糯米，小孩吃得很满足。
使用的厨具：蒸锅
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