糖醋带鱼——教你做从小吃到大的熟悉味道！
“ 糖醋的口感酸酸甜甜，唇齿留香，是非常下饭的吃法。小时候第一个学会吃的鱼就是带鱼，骨头少容易拆，小小朋友都会吃，是非常有成就感的哦。”
[主料]
带鱼：400克
醋：4勺
糖：3勺
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、将原料准备齐全，带鱼提前腌渍好；
2、将腌渍好的带鱼控干水分，均匀粘上一层干淀粉；
3、锅热油，放入沾好面粉的带鱼，煎至两面金黄，盛出备用；
4、用清水半碗、CUCU原醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用；
5、炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，后将煎好的带鱼放入；
6、倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会；
7、待汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可盛出食用。
[小窍门]
醋要选用纯粮食酿造的老陈醋，味道才更纯正。
使用的厨具：炒锅
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