秘制麻辣小龙虾
“ 浸满了汤汁的小龙虾
麻中带辣
辣中带麻
紧致的虾肉
鲜香四溢
今天糖果粑粑为你奉上这道
麻辣小龙虾
让你这个夏天
爽翻全场
幸福感爆棚”
[主料]
小龙虾：600g
油：适量
大葱：1根
花椒：4g
八角：2块
香叶：5片
干辣椒：10g
小米辣：适量
灯笼椒：18g
郫县豆瓣酱：适量
香菜：随意
黄瓜：随意
莴苣：随意
小茴香：20粒
麻椒：5g
料酒：适量
糖：适量
啤酒：半罐
大蒜：5块
[辅料]
桂皮：半块
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[秘制麻辣小龙虾的做法步骤]
1、用牙刷清洗小龙虾表面的污垢沙土，去除沙袋、虾须。
2、去除虾鳃、虾线。
3、准备配料放入小碗中。
4、起锅烧油倒入准备好的配料，小火炒出香味。
5、在锅中加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱、姜、辣椒段进行翻炒。
6、将小龙虾下锅炒至变红，加入半罐啤酒和适量清水没过小龙虾，大火烧开小火慢炖十分钟左右（方便入味）。
7、将青笋和黄瓜切成条，放入锅中煮5分钟左右。出锅放香菜装饰。温馨提示：喜欢脆的口感，配菜可以少炒一会。喜欢软的口感，就多炒一会儿配菜。
8、美味出锅
9、成品展示
10、成品展示
[小窍门]
敲黑板，讲重点
看了这么多诱人的图片及介绍后
是不是已经沉浸在小龙虾的世界无法自拔
那还等什么
赶快做起来吧
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糖果粑粑期待你们的成品哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜