香辣腊排骨
“ 老家的做的腊排骨”
[主料]
腊排骨：两根
[辅料]
大蒜子：2个
姜：一小块
干辣椒：2个
花椒：少量
八角：2个
香味：几片
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
香醋：适量
芝麻：少许
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[香辣腊排骨的做法步骤]
1、准备食材，老家腊排骨含盐量较好，所以得提前浸泡，或者用热水煮会儿也行
2、准备好配料
3、腊排骨做前沥干水分
4、锅内倒油，稍热后加入花椒干辣椒大蒜子和拍碎的姜
5、炒出香味后加入排骨翻炒
6、翻炒一会加入八角香叶，倒入适量老抽生抽和料酒继续翻炒均匀
7、倒入没过腊排骨的水，加入几滴香醋，盖上锅盖，大火煮开然后转小火炖30分钟左右
8、小火慢炖30分钟哦
9、然后大火收汁
10、盛盘，撒上些许芝麻
[小窍门]
很多配料没有的话其实可以不用加，就这么烧就行了😀😀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜