肉炒三片
[主料]
瘦肉：100g
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
茭白：1根
[辅料]
油：少许
盐：少许
葱姜：少许
料酒：少许
胡椒粉：少许
生抽：少许
糖：少许
鸡精：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉炒三片的做法步骤]
1、三种食材加工好。
2、瘦肉切片，码浆，肉中放入少许盐，酱油，胡椒粉，料酒抓均上劲，再放入少许的玉米粉抓均上劲倒入一点点油。
3、坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜片翻炒一会儿。
4、放入茭白继续翻炒一会儿。
5、最后放入黄瓜片大火翻炒几下盛出备用。
6、另起锅葱姜爆香。（葱姜切末）
7、放入肉片大火翻炒，肉变色后倒入少许料酒，生抽继续翻炒。
8、将三片倒入锅中翻炒几下放入少许盐，糖，鸡精点明油出锅。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜