花生碎桃酥
“ 桃酥是好做又好吃的大众点心。我家几乎是从来不断的，吃完就做，现吃现做，做好的桃酥最好放二天回下油在吃。这次试验着用空气炸锅做桃酥，效果很不错，炸锅相当于一个只有上火的烤箱，而且热风是循环的，所以受热比较均匀，桃酥烤的也很成功。时间和温度与烤箱几乎没有啥太大的出入。有喜欢的吗，一起来分享下。”
[主料]
蛋糕粉：140克
植物油：40毫升
鸡蛋：一个
糖：50克
[辅料]
小苏打：2克
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[花生碎桃酥的做法步骤]
1、准备好主要做桃酥的食材
2、植物油和糖倒进容器里搅拌一下糖油就会融和。
3、鸡蛋打散也倒进油糖里边，搅拌融合即可。
4、蛋糕粉倒进3图的油糖里边，花生碎也放进去，如果没有蛋糕粉，普通面粉也可以的。
5、用刮刀翻拌没有干粉就可以了，不要过度的搅拌。
6、分成大小一致的面胚，用模具按压一下，有些粘在模具里边撒点干面粉。
7、在桃酥的面胚上边刷鸡蛋液，芝麻或者果脯核桃碎都可以装饰下，好吃也好看。
8、烤篮子里边铺上油纸，摆放上桃酥的面胚，在每一个面胚之间要留有一定的空隙，利于受热均匀。
9、炸锅无须预热，这就是比烤箱简单的地方，直接将炸篮子推进去，设置1500W，温度175°，时间17分钟。
10、中途如果不放心，可以拉出烤篮子看看，然后在继续烤，这是有记忆的炸锅。拉出来的时候时间就会停止了。继续烤的时候自动开始，不用担心也不用重新设置。烤完有提示。它工作你休息！
11、烤好了，受热很均匀吧，没有个别的糊或者没有烤好。
12、分享一下酥脆小桃酥
[小窍门]
1、，如果没有蛋糕粉可以用普通的面粉制作。不要过度的翻拌免得出面筋，影响口感。
2、，空气炸锅比烤箱简单，不用预热直接设置烤就可以了。
3、，各个品牌的炸锅功率不一样，请参考时间和温度。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 烘焙