无油紫薯饼
“ 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有一定的保健功效。紫薯常见的吃法有，直接蒸熟做主食、煮甜汤、熬粥，或是做紫薯丸子、紫薯饼、紫薯芋圆、紫薯馒头、紫薯面包、紫薯发糕等等。
下面教大家做一道鲜甜软糯的紫薯饼，因为采用烘烤的方式，所以与常见的煎饼相比，它含油量较低，吃起来也不会有油腻感。”
[主料]
熟紫薯：250克
牛奶：50克
炼乳：40克
糯米粉：130克
[辅料]
白芝麻：适量
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[无油紫薯饼的做法步骤]
1、熟紫薯压碎，与牛奶、炼乳混合均匀。加入糯米粉，揉成团。
2、分割成40克一个小面团，按成圆饼型，两面蘸上白芝麻，摆入学厨烤盘。
3、放入预热好的柏翠烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟左右。
[小窍门]
紫薯含水量各有不同，所以牛奶和糯米粉的量不是固定不变的，应根据面团实际情况调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 主食 家常菜 饼