素馅饼
“ 皮薄馅大，好吃美味的素馅饼，一口气能吃三？”
[主料]
面粉：500克
猪油：4克
盐：2克
[辅料]
开水：适量
西葫芦：一个
胡萝卜：一个
鸡蛋：四个
盐：适量
十三香：适量
油：适量
葱：适量
姜：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[素馅饼的做法步骤]
2、西葫芦胡萝卜洗干净擦丝，加入少许盐，腌渍出水分，攥出备用，鸡蛋煎熟切碎，加入适量虾皮，调料，葱姜，十三香，耗油，盐，鸡精顺一个方向搅拌馅料，馅料调好！和面，滚烫开水适量烫面，稍微凉和面，面团软硬适中，醒一会！
3、取50克面剂子，擀圆坯，打入适量馅料！
4、从一边对折！
5、在把另一个边对折！
6、把长方形边多余的饼坯对折！
7、把剩下的边缘对折！
8、锅里适量油，中小火烙制！
9、一面金黄翻面，烙制两面金黄，熟了出锅！
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜