浇汁油菜
[主料]
油菜：300克
[辅料]
花生油：2勺
蒜末：少许
姜末：少许
干辣椒：2个
蚝油：1勺
酱油：1勺
干淀粉：1勺
清水：适量
盐：少许
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[浇汁油菜的做法步骤]
1、油菜洗净
2、锅内加水烧开，下入油菜焯水，不要烫的过了，那样口感不脆
3、焯水以后，把大叶子摆在盘子下面
4、小的放在上面
5、蒜末.姜末切好
6、耗油.酱油，盐，干淀粉加入适量清水，搅拌均匀，调成一个料汁
7、锅内放油烧热，放入花椒.辣椒炒香
8、放入姜末，蒜末炒香
9、到入调好的料汁
10、料汁熬制这样透明状态就可以了
11、料汁均匀的淋在油菜上面
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜