黑芝麻三明治蛋糕
“ 都知道多吃黑芝麻可以乌发，但很少人知道，其实吃黑芝麻，还可以养颜润肤。黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害体内的肝脏，也会使皮肤变粗糙。多吃黑芝麻，能滑肠，可治便秘，还能滋润皮肤。
除了做凉菜可以放一些，或者做饼，还有什么好办法来做黑芝麻美食呢？我最喜欢的是吃蛋糕，我就加到蛋糕里了，不仅添加了黑芝麻粉，还一起放入了黑芝麻颗粒，这口感甭提有多棒了，吃起来特别香，还能嚼到黑芝麻的颗粒感，不愧是一道黑芝麻风味浓郁的甜点，香香软软的，儿子说比买的蛋糕还好吃！
用了11寸正方形加高烤盘，可以放更多份量的面糊，不用担心面糊会倒不完。如果是普通正方形烤盘，最好用4蛋的配方。”
[蛋糕片]
鸡蛋：5个
糖：50g
牛奶：70g
色拉油：50g
低粉：75g
黑芝麻粉：10g
黑芝麻：5g
[黑芝麻香缇奶油]
淡奶油：120g
糖：13g
黑芝麻粉：5g
黑芝麻：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤]
1、准备好所用到的主要食材。
2、蛋黄和蛋清分离。
3、蛋清分三次加入糖，启动厨师机5档打发至硬性发泡，再用1档整理起泡。
4、蛋黄里加入色拉油和牛奶搅匀。
5、筛入低粉搅匀，再加入黑芝麻粉和黑芝麻，混合均匀。
6、将蛋黄和蛋清混合均匀，正方形烤盘中铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，大力磕几下，震平表面。
7、烤箱预热好后，将烤盘放入中下层，170度烘烤15分钟。
8、蛋糕取出晾至不烫手时，撕掉油纸，将不规整的边缘割掉，从蛋糕中间切开。
9、淡奶油里加入糖、黑芝麻粉、黑芝麻，打发硬挺，抹在蛋糕表面。
10、将左侧的蛋糕片，覆盖到右侧蛋糕片上，将奶油挤压均匀，放入冰箱冷藏一小时。
11、将蛋糕切成正方形后，再对角线切开，就形成三明治的样子了。
[小窍门]
1、.厨师机打发蛋白的时候，可以做面糊，但要小心不要打发时间太久，容易将蛋白打过头。
2、.淡奶油是抹在蛋糕表面的，然后翻转，就会露出可以看到黑芝麻颗粒的那一面。
3、.在切割蛋糕片的时候，最好用尺子量一量，这样成品会更好看。
4、.使用模具为学厨11寸正方形加高烤盘。
5、.烤箱为ACA/北美电器 ATO-E30A。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙