可乐猪腿
“ 以前一直是做酸甜猪脚，放糖放醋来煮。昨天招待客人剩下一瓶可乐，想起上次做的可乐鸡翅家人很喜欢，而我自己馋猪腿，试试看可乐和猪腿的结合是不是可以和谐😜😝。这一试，还真成功了，而且一点也不输以前的糖醋猪腿😄😄😄😄😄”
[主料]
猪腿：一个
[辅料]
可乐：500克
大蒜：几颗
洋葱：一个
八角：一粒
花椒：一小把
红辣椒干：适量
姜：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[可乐猪腿的做法步骤]
1、取一个猪腿（不是猪蹄）剔除出骨头，将肉切成大小合适的块状。
2、凉水下锅，放几片姜、料酒进去煮开，待水开后，撇出上面的沫沫。煮五分钟后捞出肉块（骨头可以继续留在锅里炖汤），冷水冲洗，滤干待用。
3、炒锅里放一些油倒入猪腿，炒干炒香，炒出一些油。
4、把猪腿铲到锅边，放进切好的蒜片和洋葱爆炒一下。
5、然后放入准备好的八角花椒桂皮，喜欢辣味的可以放适量干辣椒稍稍炒一下。
6、倒入适量老抽快速翻炒均匀上色。倒入可乐几乎没过猪腿（图片是煮了一段时间才拍的），加一些料酒和适量的盐，盖上锅盖大火烧开后转小火炖一个小时，中间可以翻炒入味均匀。
7、大火收汁后就可以出锅上桌啦！（为了增加菜色我加入了一小把黑木耳、几片红萝卜和一点西芹😄😄）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐