凉拌茄子
[主料]
圆茄子：3个
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
葱花：适量
芝麻酱：1勺
酱油：适量
陈醋：适量
香油：适量
糖：1匙
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌茄子的做法步骤]
1、茄子。
2、对半切开，在切开面划上两刀，清水泡几分钟。
3、放入蒸锅蒸15分钟。
4、蒸茄子的时间做凉拌汁，蒜末、葱、干辣椒、芝麻酱。
5、浇上热油。
6、倒入酱油、陈醋、糖、香油和葱花拌匀备用。
7、茄子蒸好了。
8、撕成块。
9、凉拌汁浇入茄子，拌匀。
10、成品。又香又开胃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜