酿茄子
[主料]
猪肉：1块
茄子：2个
小葱：3颗
[辅料]
盐：1勺
味素：1勺
酱油：1勺
生抽：1勺
生粉：1勺
料酒：1勺
口味：其他
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[酿茄子的做法步骤]
1、茄子切成段，中间挖空，小葱肉剁碎，加入调料，用筷子将馅填入茄子中。
2、凉油下锅烧肉，放入茄子焖煮十分钟。
3、茄子熟透后，淋入少许酱油，加入少许淀粉水勾芡即可出锅。
[小窍门]
注意火候，中间的肉馅要煮熟，火太大则易煮糊，不时观察并将茄子翻面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐