凉拌三丝面
“ 天气越来越热，凉面几乎是我家最常见的一道主食了，说起凉面，好吃的关键就是面条，因为面条是主材料呀，所以面条的选择是关键，自从上次在超市买了金龙鱼优加活性发酵空心挂面，发现特别好消化，毕竟家里上有老下有小，这样的主食非常适合我这样的中年妇女，所以昨天逛超市又果断买了两包。”
[主料]
发酵空心挂面：200克
五香干：4片
胡萝卜：半根
黄瓜：1根
大蒜：8粒
[辅料]
香菜：适量
生抽：2勺
陈醋：2勺
盐：1小勺
鸡精：少许
老干妈：2勺
色拉油：适量
榨菜：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌三丝面的做法步骤]
1、提前准备好所需原料。
2、水煮沸之后下入面条，水开后加冷水，重复三次，因为是空心面条，所以煮面的时间比较长，差不多要六分钟。
3、煮好的面条捞出，立刻放入冷水中，这样的面条会更劲道哦。
4、将冷却后的面条放入碗中。
5、面条上面放好三丝。
6、锅中倒入色拉油，放入大蒜沫，用小火炸出蒜香。
7、混合生抽，陈醋，盐，鸡精和老干妈。
8、将调好的酱料倒在面上。
9、淋上刚炸好的蒜油，放上香菜碎。
10、吃的时候拌匀即可。
11、酸辣口的哦，非常适合夏天啦。
[小窍门]
空心面条，它的吸水性特别好，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，这种面条吃法非常的多，由于它吸汤性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，而且它是活性发酵的，更好吸收更好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，营养好，更健康，每次去超市我都会备上两包，非常好次哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐