槐花包子
“ 五月槐花香，一到五月山里的空气中就飘满那甜丝丝的清香，闭上眼睛仿佛还能听到小伙伴欢快的笑声，一转眼就已各奔东西……
去年忙，槐花没能吃多少，今年特意留了些做包子，好久没有吃了，蒸好了吃起来分外香。”
[主料]
槐花：适量
中筋面粉：500g
小香葱：适量
肉馅：适量
[辅料]
水：260g（温水100+160凉白水）
酵母：4g
糖：6g
花生油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[槐花包子的做法步骤]
1、酵母温水化开。
2、面粉加入糖。
3、倒入酵母水，和凉白开水，活成面团，盖好，放温暖处发酵。
4、在面发酵时做馅料都准备，槐花漂洗干净。
5、小葱洗净，切碎。
6、肉馅提前加盐搅匀，加适量水打匀，加酱油腌制会，加入小葱。
7、搅拌均匀。
8、在看到面团发酵好时，肉馅开始加入槐花，加入花生油。
9、加入耗油。
10、混合搅拌均匀。
11、面发酵这样就可以了。
12、发酵好的，加入适量手粉揉匀揉光（忘了拍照照啦😄）分成合适的面团。
13、擀成圆片（中间要厚）。
14、包入槐花馅。
15、包成自己喜欢的样子😉️
16、醒发会，拿在手里有种轻盈的感觉，就可以蒸了，凉水上锅，小火5分钟，大火20分钟。
17、关火两三分钟后，开盖，取出包子。
18、香香哒美美滴吃吧😄
[小窍门]
1、、面团的水量，根据自己的情况，这是给大家个参考，可以照自己的习惯就好了。
2、、肉馅提前腌制，槐花要到面醒发好后，再调拌，这样不会塌，口感好。
使用的厨具：蒸锅
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