凉拌椒香莴苣
“ 热热的花椒油，浇在蒜粒和莴苣丝上的一瞬间，别提多香啦，淋上少量酱油和适量的醋，一道快手的凉拌菜满足你的味蕾，不管是做饮酒小菜还是下饭菜都是不错滴。”
[主料]
莴苣：一块
蒜瓣：几粒
花椒：十多粒
[辅料]
花生油：适量
酱油：适量
醋：适量
盐：少量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌椒香莴苣的做法步骤]
1、新鲜莴苣一块，削掉外边硬皮，洗净。
2、将莴苣切片。
3、然后切丝。
4、蒜瓣切粒，喜欢辣的可以多放点。
5、将莴苣放入盘中，撒上蒜粒。
6、炒锅小火，加入适量花生油。
7、接着放入花椒粒。
8、保持小火，炒花椒粒，油有点冒烟，花椒粒变深褐色时，关火，将花椒粒捞出。
9、是这样的，发黑了就过了。
10、迅速趁热淋到菜上，椒油激发了蒜香，扑鼻而来啦😄
11、稍等片刻，放凉。
12、撒点盐，加点酱油，浇上适量的醋，拌匀，这道快手爽口的凉拌菜就好了。
13、饮个小酒，吃个米饭妥妥滴。
[小窍门]
1、，炒花椒油时要保持小火，避免发黑，炒糊。
2、，浇完花椒油时，稍等一下，再加醋，这样莴苣口感会清爽些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐