韭菜木耳鸡蛋馅煎饺
“ 黑木耳、鸡蛋、韭菜的是很普通且利好的食材，合理的搭配在一起，成就一款营养均衡，健康养生，非常诱人的美味。”
[主料]
黑木耳：50g
鸡蛋：130g
韭菜：250g
小麦粉：400g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜木耳鸡蛋馅煎饺的做法步骤]
1、压缩黑木耳提前泡发
2、盆中加小麦粉和成面团静置20分钟
3、韭菜摘洗干净
4、炒熟鸡蛋晾凉
5、浸泡后的 木耳切碎，姜切碎放入盆中
6、将韭菜切碎放入盆中
7、鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
8、面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮
9、饺子皮上添加馅料
10、前后片捏严成煎饺坯
11、平底锅加少许油，煎饺坯入锅煎
12、煎至底部金黄色
13、倒入淀粉水盖上锅盖继续煎.
14、煎熟，底部嘎脆即可出锅享用。
[小窍门]
1、、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、、调制淀粉水时可以加一点点白醋，底部嘎会更脆。。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 饺子