青椒臭豆腐
[主料]
臭豆腐：适量
[辅料]
青椒：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蒜：适量
鸡精：适量
开水：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒臭豆腐的做法步骤]
1、用的是小块的白色臭豆腐，不用切，处理好的臭豆腐稍微吸下水份防止下锅炸的时候溅油。1、锅中倒油稍微多些，热锅冷油，也就是说锅要烧热再放油，后放臭豆腐，关小火，炸，不要让油温过高。
22、、炸到一面变色，再炸另外一面，慢慢炸不要着急，炸到两面金黄，放入大蒜调味，倒点生抽，颜色不够好稍微加点老抽，倒点料酒，撒点盐，撒点糖，倒点开水，稍微炖让其入味
3、收汤汁时加入青椒，翻炒收汁，关火撒一点点鸡精，葱花，起锅。自己太懒做起饭来，顾不上拍照，请大伙见谅，自己也在学习各种美食，做争取做的更细致。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜