榨菜肉末蒸豆腐
“ 好吃不上火，简单不煎炸，最重要的是，这是一道超级下饭菜，堪称米饭好伴侣！”
[主料]
嫩豆腐：一块
猪肉：一小块
榨菜：适量
[辅料]
生抽：一勺
老抽：一勺
料酒：一勺
生粉：一勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤]
1、把嫩豆腐洗干净。
2、切小块，整齐地码在盘中。
3、猪肉洗干净。
4、切小片。
5、剁成猪肉末。
6、加一勺生抽，一勺料酒，适量盐，搅拌均匀。
7、锅内放油，油热后放入猪肉末，翻炒一分钟，加入一勺老抽，用一勺淀粉调成芡汁，翻炒均匀。
8、把炒好的肉末放在豆腐上。取适量榨菜，切碎，也放在豆腐上。
9、蒸锅内放水，水开后调中火，把肉末榨菜豆腐放入，蒸6分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐