抹茶面包
[主料]
高筋面粉：250g
[辅料]
黄油：30g
细砂糖：20g
酵母：3g
清水：110g
鸡蛋：1个
五十铃抹茶粉：8g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[抹茶面包的做法步骤]
1、将除黄油的所有材料放入面包桶里面。
2、黄油事先切小块软化。
3、启动一个或面程序后放入软化的黄油。
4、继续揉到能拉出薄膜即可。
5、发酵至1.5倍大。
6、取出排气分成六等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、擀成长舌状。
8、从一边向另外一边卷起收好收口，稍微整理一下两边。
9、二次发酵至两倍大，筛上面粉。
10、再稍微改一下花刀。
11、送入预热好的烤箱中上下火170°15分钟即可。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶