核桃酥
[主料]
低粉：110克
油：45克
鸡蛋：1个
白糖：50克
[辅料]
核桃：50克
泡打粉：0.5克
小苏打：0.5克
芝麻：适量
生核桃：适量（表面）
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[核桃酥的做法步骤]
1、核桃放入空气炸锅中烤熟后放入料理机中加入一半的低粉打成核桃粉，鸡蛋加入油和糖打匀。
2、将核桃粉和剩下的低粉、泡打粉、小苏打和芝麻加入蛋液中拌匀成团（不要过度搅拌）即可。
3、分成大小相同的量约30克一个，搓圆后嗯煸放入烤盘上，表面加入一个生核桃仁。
4、烤箱预热160度放入中层20-25分钟后关火焖5分钟即可，然后放入烤网晾凉后密封包装。
5、成品。
[小窍门]
1、、烤箱温度各家不一自行掌握。
2、、表面核桃添加与否也自行掌握。
3、、最后5分钟时间要看好烤箱、以免上色太深。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶