土豆炖牛肉
[主料]
牛肉：800g
土豆：3个
[辅料]
姜：适量
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
草果：适量
干辣椒：适量
[调料]
料酒：适量
生抽：适量
红烧酱油：适量
盐：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[土豆炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块，放入锅中焯水备用。
2、起锅烧油炒糖。
3、糖炒至枣红色冒小泡。
4、倒入牛肉翻炒均匀。
5、加入开水没过牛肉，倒入生抽，料酒，蚝油，红烧酱油，花椒，大料，草果，干辣椒，香叶等配料。大火烧开转小火炖2小时。
6、汤汁未收尽时加入土豆。
7、再炖半小时后，收汤即可。
使用的厨具：炒锅
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