黑木耳芦笋炒虎皮鹌鹑蛋
[主料]
芦笋：215克
鹌鹑蛋：280克
黑木耳：5克
[辅料]
酱油：适量
牛肉酱：1勺
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[黑木耳芦笋炒虎皮鹌鹑蛋的做法步骤]
1、食材：芦笋、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、黑木耳（已泡发清洗）、牛肉酱。
2、将芦笋清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、接着，将切好的芦笋和黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入剥好的鹌鹑蛋炸至有些金黄色，捞出。
6、然后，锅内留适量的底油，下入焯好的芦笋、黑木耳和炸好的鹌鹑蛋翻炒一下。
7、最后，加适量的酱油。
8、加1勺牛肉酱。
9、加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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