饺子皮烧卖
[主料]
糯米：适量
饺子皮：适量
竹笋：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
青豆：适量
玉米：适量
瘦肉：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[饺子皮烧卖的做法步骤]
1、准备所有材料。（瘦肉是提前剁碎加葱姜末，料酒，酱油，盐腌好的）
2、将所有材料切小丁，竹笋和玉米青豆焯水。
3、开火烧油，将腌好的肉末炒熟，盛出备用。
4、倒油，将所有小丁放入翻炒，加酱油，蚝油，盐。
5、将蒸熟的糯米饭和肉末拌入菜丁中搅拌均匀。（糯米饭是把糯米提前泡一晚上，然后用压力锅蒸熟，蒸饭忘记拍照了）
6、搅拌均匀的馅料装碗里待用。
7、把饺子皮擀大擀薄，这样包好蒸熟的烧卖会成透明状，也好吃。
8、拿一张皮，放好馅料，手自然向上握，将面皮聚向中间。
9、面皮可以稍稍往上提拉，包住边缘露出馅，调整形状。
10、用虎口轻挤边缘，使其向中间聚拢，捏出小蛮腰。
11、包好的烧卖摆入笼屉，撒一点水在上面，避免皮太干发硬。
12、上锅蒸15分钟就熟啦！
13、再上一张近照，包的不是很好看，但是味道不错，好吃😄。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐