豆瓣炒鸡蛋
“ 蚕豆瓣味道鲜美而且容易成熟，快炒也是不错的，加点鸡蛋炒上一盘,美味又营养。”
[主料]
蚕豆：250克
鸡蛋：4只
[辅料]
盐：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆瓣炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡蛋加少许的盐，1大勺的清水搅打均匀。
3、蚕豆仁去皮。
4、热锅凉油，加入鸡蛋。
5、中小火煎炒到蛋液凝固盛出。
6、中间将豆瓣加入锅中翻炒十几秒。
7、加入鸡蛋，少许 的盐炒匀。
8、再加少许的清水烧一分钟左右。
9、豆瓣炒鸡蛋就做好了。
[小窍门]
1、、豆瓣很容易成熟，烧的时间不要太长，影响卖相。
2、、蛋液中加少许的清水炒好的鸡蛋比较嫩。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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