蒜苔烧肉
“ 蒜苔烧肉是一道简单的家常菜，肉虽然好吃，但我更喜欢蒜苔，时间烧长点，蒜苔软糯，要是喜欢脆甜点的口感，减少煮的时间就可以，由于吸收了汤汁中肉的鲜美，味道都是一样的鲜美。”
[主料]
蒜苔：500克
五花肉：500克
[辅料]
老抽：1大勺
生抽：2大勺
白糖：1大勺
盐：少许
生姜：1块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[蒜苔烧肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、蒜苔切段。
3、五花肉切块，加姜片汆水，温水洗净浮沫待用。
4、热锅凉油，加入姜片，肉块中小火煸炒至肉块表面微微焦黄色。
5、加入老抽翻炒上色。
6、加入清水烧开，改小火炖一小时左右。
7、加入蒜苔，白糖，生抽，少许的盐炒匀。
8、烧开，继续大火火烧几分钟。
9、蒜苔烧肉就做好了。
[小窍门]
1、.肉要先煮烂些再加蒜苔一起烧，要蒜苔口感脆些烧的时间短些，断生就可以，喜欢蒜苔软糯些那烧的时间要适量长些。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜