火爆大头菜
[主料]
大头菜：适量
[辅料]
花椒：少许
干辣椒段：少许
盐：1/3匙
十三香：1/3匙
生抽：1勺
食用油：少许
葱：少许
蒜末：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火爆大头菜的做法步骤]
1、将大头菜叶用手撕成小块。
2、锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧！)
3、下入撕好的大头菜，大火翻炒均匀。
4、下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香，快速炒匀，关火即可。
5、出锅装盘。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜