吉祥如意卷
“ 这吉祥如意卷也是过年过节必做的菜，简单美味还寓意吉祥，摆盘上桌特好看，加了豆皮和紫菜，荤素搭配得很好，钙质还很丰富呢。香软好吃，老人孩子特别适合吃，端上桌，儿子看见胃口大开，您今天看一遍，准会，话不多说，赶紧做起来吧~”
[主料]
豆腐皮：1张
猪肉馅：200克
姜末：1克
[辅料]
鸡粉：1克
酱油：15克
料酒：15克
淀粉：15克
盐：2克
清水：适量
紫菜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[吉祥如意卷的做法步骤]
1、准备好食材，猪肉馅最好要肥瘦二八分的，这样的口感最好。
2、猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。
3、拌好的馅放置一边腌制入味，接下来开始处理豆腐皮。
4、豆皮在很多地方也叫做千张，但是和腐竹是有区别的，别买错了，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。
5、把猪肉均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。
6、在短边找到中线，从两端卷起来，收紧，别太用力，会将馅挤出来哦。
7、翻过来放在盘子里
8、放入ACA蒸烤箱内纯蒸18分钟左右即可，出炉后切块。
9、将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至粘稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐