虫草花鸽子汤
“ 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。 家里常备些干货，偶尔想吃时拿起来就可以煮了，很方便。这次用它与鸽子炖汤，汤极其鲜美！”
[主料]
鸽子：1只
虫草花：10克
[辅料]
盐：2小勺
料酒：少许
小葱：少许
姜：3片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[虫草花鸽子汤的做法步骤]
1、鸽子洗净。
2、鸽子放入砂锅中。
3、放入适量水，小葱，姜。
4、盖上锅盖，用大火煮。
5、这时准备虫草花。
6、把虫草花放入水里泡发。
7、煮开后放入料酒。
8、放入盐。
9、放入冲草花，开中小火慢慢炖。
10、炖一个半小时左右。（我的鸽子是自己养的，所以炖的时间比较久，如果市场买的45分钟左右即可）
[小窍门]
鸽子用小火慢慢炖，汤特别鲜美。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜