洋芋擦擦
“ 这是舌尖2介绍几款洋芋既土豆的吃法，这对家有土豆控的我来讲真是再好不过了，土豆又吃出新花样。
洋芋擦擦的做法与我们平常做的土豆鸡蛋饼少了些许鸡蛋。调制面糊时，依据家人的口味添加了调味品，成品的味道、口感都很不错。”
[主料]
洋芋：100g
[辅料]
香菜：适量
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
孜然：适量
面粉：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋芋擦擦的做法步骤]
1、洋芋去皮洗干净。香菜洗干净。
2、洋芋擦碎。
3、擦碎的洋芋中加盐搅拌均匀。
4、加胡椒粉搅拌均匀。
5、加孜然搅拌均匀。
6、加适量面粉搅拌均匀。
7、添加切碎的香菜搅拌均匀，成洋芋糊。
8、电饼铛加少许油，涂均匀，将洋芋糊倒入铛中煎。擦擦的大小随个人意愿。
9、适时将擦擦翻身。
10、煎熟即可盛出享用。
[小窍门]
煎洋芋擦擦的配料依据个人偏爱及口味添加。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食 家常菜